Tetu Brissy

Nechte se unést

Vítejte na palubě restaurantu Tetu Brissy, pojmenovaném po slavném průkopníkovi francouzského vzduchoplavectví Pierru de Tetu Brissy
(1770 až 1829).
Kromě skvělé gastronomie je atmosféra restaurantu prodchnuta vzduchoplavectvím. Připomínají jí tu výtvarná díla předních českých malířů a grafiků, kteří se nechali inspirovat kouzelným retrosvětem balónů a vzducholodí a vytvořili pro Tetu Brissy nová, původní díla. Na vlastní stavbu restaurantu byla použita nepálená hlína a dřevo, tedy materiály, které se používali v dobách našich aviatických hrdinů.

Tetu Brissy

Lety za gastronomií

Specialitou našeho restaurantu Tetu Brissy je pořádání vzduchoplaveckých letů do gastronomicky zajímavých evropských zemí a regionů. Každý let startujeme degustačním večerem zpravidla za přítomnosti odborníka nebo kuchaře z navštívené země a sommeliéra, který vybírá vhodná vína ke každému pokrmu. Třikrát do roka tak obohatíme náš jídelníček zajímavou nabídkou.

Let do Provence

Tetu Brissy

Náš tým

Kuchyně Tetu Brissy je založena na sezónních, lokálních a vždy čerstvých surovinách. K dosažení dokonalé chuti využíváme moderní gastronomické technologie, které jsou bezpečné a šetrné k použitým surovinám.
Otevřená kuchyně plná akční atmosféry, chutí, vůní a zkušených kuchařů, vás na první pohled upoutá. Pohled na náš sehraný tým pod vedením šéfkuchaře Václava Klečky, s jakou péči a nadšením se věnuje přípravě pokrmů a nechává si záležet na každém detailu, si určitě užijete stejně jako jídlo, které pro vás připravuje.

Jídelní lístek

Tetu Brissy

Vinný sklep

Vhodná kombinace vynikajících pokrmů s kvalitním vínem dokáže povznést požitek do nečekaných výšin. Náš restaurant manažer, Pavel Křapáček, nakupuje do restaurace Tetu Brissy více jak 70 druhů vína z věhlasných domácích i zahraničních vinařských regionů tak, aby váš zážitek byl vždy perfektní.

Vinný lístek

Tetu Brissy

Obrazová galerie

Galerii výtvarných děl dominuje model vzducholodi Piera de Tetu Brissy z roku 1850, provedená Tomášem Bímem podle dobové rytiny. Stěny restaurantu pak zdobí originální díla předních českých i slovenských malířů a grafiků, jako jsou Kamil Lhoták, Boris Jirků, Jiří Slíva, Xenie Hoffmeisterová, Petr Ptáček, Jozefa Danglár, Adolfa Born, Antonín Lukavský Ivan Komárek, Olga Vyleťalová, Roman Franta, Martin Velíšek a Tomáš Bím, které mu dodávají originální a poetickou atmosféru.

Aktuality

Z palubní kuchyně

Prosincové speciality šéfkuchaře

Více

Řízkové nedělní obědy

Každou první neděli v měsíci si u nás můžete udělat sváteční rodinný oběd s poctivým domácím řízkem ze dvou druhů mas: telecí nebo vepřový a jednou vegetariánskou variantou. Přílohou servírujeme výborný domácí bramborový salát ...

Více

Tetu Brissy

Palubní karta

Hosté se k nám rádi vracejí. Někteří kvůli jídlu, někteří kvůli atmosféře, ale většina kvůli obojímu. Pokud jste už svůj důvod našli, staňte se držitelem naší Palubní karty a vychutnejte si své návštěvy u nás ještě víc díky benefitům, které Vám tato karta přinese.